كيفية الحفاظ على المنتجات المائية طازجة

يجب تبريد الأسماك بسرعة بعد اصطيادها، وإلا فإنها ستفسد خلال ساعات قليلة. إذا كان الطقس حارًا ولم يتم تبريدها عند درجة حرارة منخفضة معينة أثناء النقل، فمن المرجح أن تفسد. ويمكن القول أنه ليس من السهل الحفاظ على الأسماك طازجة، لذلك لا يمكننا تجاهل الدور الرئيسي للثلج في تبريد المنتجات المائية والحفاظ عليها وإطالة عمرها الافتراضي.

بالطبع! يعد الحفاظ على المأكولات البحرية طازجة أمرًا ضروريًا للحفاظ على جودتها وسلامتها. فيما يلي بعض الطرق الفعالة لضمان نضارة المأكولات البحرية:

تطبيق كتل الجليد

خفض درجة الحرارة والسيطرة على نمو البكتيريا: في معالجة المنتجات المائية، يتم استخدام كتل الثلج لتقليل درجة حرارة وسط المعالجة، وتنظيف المنتجات المائية، ومنع نمو البكتيريا، مما يساعد في الحفاظ على نضارة وجودة المنتجات المائية.

التبريد والنقل لمسافات طويلة: أثناء الصيد في المحيطات ونقل المنتجات المائية لمسافات طويلة، يتم استخدام الثلج للحفاظ على المنتجات المائية في درجات حرارة منخفضة لمنع ارتفاع درجة الحرارة، مما يسبب انخفاضًا في النضارة ونمو البكتيريا.

عرض السوق والتجزئة: في محلات السوبر ماركت والأسواق، يتم استخدام الثلج في عرض وتغليف المنتجات المائية للحفاظ على بيئة منخفضة الحرارة ونضارة المنتجات المائية.

اختيار كتلة الجليد

رقائق الجليد: شرائح الثلج هي خيار جيد آخر. وهو عبارة عن جليد جاف غير منتظم. يتم استخدامه على نطاق واسع في تبريد وحفظ المنتجات المائية بسبب سرعة صنع الثلج، والنعومة بدون حواف حادة (ليس من السهل اختراق العناصر المجمدة)، والملمس الجاف، ومنطقة الاتصال الكبيرة. مع تخزين الثلج، تصبح كفاءة التبريد أفضل!

الجليد الأنبوبي: الثلج الأنبوبي عبارة عن مكعب ثلج أسطواني مجوف على شكل أنبوب. بالإضافة إلى استخدامه على نطاق واسع كثلج صالح للأكل، يمكن استخدامه أيضًا للحفاظ على المنتجات المائية. يتم استخدامه على نطاق واسع في الداخل والخارج بسبب نقاء الكريستال وفترة التخزين الطويلة ومقاومة الذوبان القوية (أعلى بثلاث مرات من مكعبات الثلج العادية).

كتل الجليد: إنها كتلة ثلج كبيرة تستخدم بشكل شائع في صناعة المأكولات البحرية بسبب حجمها الكبير وتخزينها البارد القوي. يمكن أن يوفر تأثير التبريد المستمر. ضع كتل الثلج حول المنتجات المائية لإبقائها باردة. أو قم بسحقها إلى ثلج مجروش لتسهيل تخزينها ونقلها. في نفس الوقت، يمكن تقطيع قوالب الثلج إلى أشكال وأحجام مختلفة وفقًا للاحتياجات لتلبية احتياجات وصلات المعالجة المختلفة للمنتجات المائية.

باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ بشكل فعال على نضارة المأكولات البحرية الخاصة بك والتأكد من أنها تظل آمنة وعالية الجودة للاستهلاك.