لماذا يتم استخدام آلات صنع شرائح الثلج بشكل شائع في صناعة المأكولات البحرية، وكيف تختار آلة تصنيع شرائح الثلج المناسبة؟

تستخدم صناعة تربية الأحياء المائية بشكل عام آلات تصنيع شرائح الثلج كمعدات حفظ، وتعتمد بشكل أساسي على نوع الثلج الفريد وكفاءة التبريد العالية. إن رقائق الثلج التي تنتجها آلات تصنيع شرائح الثلج تكون رقيقة وفضفاضة ومجزأة، مع مساحة تلامس أكبر بكثير من مكعبات الثلج التقليدية. يمكنها خفض درجة حرارة منتجات المأكولات البحرية بسرعة وبسرعة، وتمنع نمو البكتيريا بشكل فعال وتحافظ على النضارة والقيمة الغذائية إلى حد كبير.

آلة تصنيع شرائح الثلج Icemedal تعتمد تكنولوجيا شفرة الثلج الداخلية، حيث يتم رش الماء بالتساوي على الجدار الداخلي للمبخر لتشكيل طبقة ثلج. تقوم شفرة الثلج الحلزونية بتقطيع طبقة الجليد إلى شرائح رفيعة بقياس 1.5-2.5 مم.

المفتاح لاختيار آلة تصنيع شرائح الثلج في صناعة تربية الأحياء المائية

نوعية الجليد ودرجة الحرارة:

يجب أن تكون درجة حرارة الثلج لآلة تصنيع شرائح الثلج المتخصصة لمنتجات المأكولات البحرية ≥ -5 درجة مئوية، أو حتى أقل (مثل -8 درجة مئوية). كلما انخفضت درجة حرارة الثلج، كان تأثير التبريد أفضل وطول وقت الحفظ.

متطلبات الجفاف: يجب تحديد 'آلة تصنيع شرائح الثلج الجاف'. يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الجليد أقل من 5%. رقائق الثلج الجافة لا تتكتل، ولها سيولة جيدة ويمكن أن تغطي الأسماك بالتساوي، وتجنب ظاهرة 'غليان الأسماك في الماء'.

سمك الثلج: السمك الأمثل هو 1.5-2.0 ملم. إذا كان رقيقًا جدًا فسوف يلتصق بسهولة وإذا كان سميكًا جدًا فسوف يبرد ببطء.

النظافة والمواد:

يجب أن تكون المادة الأساسية من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء: يجب استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ 304، ويوصى باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ 316/316L (خاصة لمياه البحر أو البيئات شديدة التآكل).

نظافة التصميم: يجب أن يكون الهيكل الداخلي سلسًا وخاليًا من الزوايا الميتة، وسهل التنظيف والصرف تمامًا. من الأفضل أن يكون لديك وظيفة التنظيف عبر الإنترنت CIP.

نظام التبريد:

نحن نفضل العلامات التجارية المشهورة عالميًا مثل ضواغط Bitzer وRefcomp لأنها أكثر استقرارًا وموثوقية في بيئات التشغيل المستمرة الرطبة ذات التحميل العالي.

مصنع/حوض تجهيز الأغذية: مع وجود مصدر مياه مستقر، يُفضل تبريد المياه لتحقيق كفاءة عالية وإنتاج ثلج مستقر وعمر خدمة طويل.

قوارب الصيد/المناطق النادرة المياه: استخدم آلة صنع الثلج بالمياه المالحة لتبريد الهواء، ولكن تأكد من أن موقع التثبيت يتمتع بتهوية ممتازة.

غالبًا ما تستخدم آلات تصنيع شرائح الثلج Icemedal أنظمة تحكم آلية، والتي تتميز بسهولة التشغيل وإنتاج كميات متفاوتة من الثلج، مما يلبي احتياجات الحفظ للسيناريوهات المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن آلة تصنيع شرائح الثلج تتمتع أيضًا بمزايا الحفاظ على الطاقة، وحماية البيئة والتشغيل المستقر، مما يمكن أن يقلل بشكل فعال من تكاليف التشغيل لحفظ المأكولات البحرية / تربية الأحياء المائية وصناعة مصايد الأسماك.