كيف تبقي مصانع الجليد التلقائية نظيفة وآمنة

من أجل ضمان نظافة وسلامة مكعبات الثلج ، عادةً ما يتخذ , مصنع الجليد التلقائي لسلسلة من التدابير الصارمة ، من معالجة مصدر المياه ، وصيانة المعدات إلى الإدارة البيئية ، واختبار المنتجات ، والتخزين والنقل ، وما إلى ذلك ، لضمان جودة مكعبات الثلج تمامًا. فيما يلي الممارسات المحددة:

مصدر المياه عالي الجودة: خط الدفاع الأول للصحة والسلامة

• يجب على مصنع الجليد أولاً التأكد من أن المياه المستخدمة في الامتثال لمعايير مياه الشرب الوطنية. عادةً ما يتعين على الجليد الصالحة للأكل عالية الجودة أن يمر عبر نظام ترشيح متعدد المراحل لإزالة الشوائب في الماء بعد التنقية الروتينية. في الوقت نفسه ، يجب اختبار جودة المياه بانتظام للمعادن الثقيلة والكائنات الحية الدقيقة والمؤشرات الأخرى.

• يجب تنقية المياه التي تمت تصفيتها باستخدام تعقيم الأشعة فوق البنفسجية أو تقنية تطهير الأوزون لإزالة البكتيريا والفيروسات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى تمامًا لضمان سلامة مصدر المياه.

معدات الإنتاج: مفتاح منع النمو البكتيري

• جميع معدات صنع الثلج وخطوط الأنابيب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من فئة الطعام.

• قم بتنظيف المعدات وتطهيرها بانتظام ، بما في ذلك الجزء الداخلي من آلة الجليد ونطاط تخزين الجليد وحزام النقل والأجزاء الرئيسية الأخرى ، لتجنب التلوث الثانوي الناجم عن بقايا المعدات.

• الإنتاج الآلي يقلل من التدخل اليدوي ويقلل من خطر التلوث الناجم عن التشغيل البشري.

بيئة ورشة العمل

• استخدم ورش العمل النظيفة للإنتاج. من صنع الجليد إلى النقل ، من التجميد السريع والفحص الجليدي إلى تخزين الجليد وملءه ، ثم إلى الختم والارتداد ، يجب أن تستخدم جميع الأماكن الملامسة للجليد مواد من الفولاذ المقاوم للصدأ و PP من الدرجة الغذائية. يتم دمج بيئة درجة الحرارة المنخفضة لورشة العمل مع تقنية الأشعة فوق البنفسجية UVC LED لإشعاع معدات صنع الثلج دون زوايا ميتة ، ويمكن أن يصل معدل التعقيم إلى 99.99 ٪. كما أنه مزود بنظام ترشيح الهواء عالي الكفاءة.

• قبل الدخول إلى ورشة العمل ، يجب على الموظفين أن يمروا بخلع الملابس الصارمة ، وغسل اليدين والتطهير ، وارتداء ملابس وقائية خاصة وقبعات وأقنعة وغيرها من المعدات لمنع إدخال الملوثات الخارجية إلى ورشة العمل.

فحص الجودة: بناء خط الدفاع الأخير

• يتم إجراء الاختبار خلال عملية الإنتاج بأكملها ، مثل مراقبة جودة المياه والكائنات الحية الدقيقة على سطح معدات صنع الثلج. فحص مظهر مكعبات الثلج النهائية واختبار فهرس الميكروبات للجليد الصالح للأكل.

• فقط مكعبات الثلج التي اجتازت جميع اختبارات الجودة يمكن تعبئتها وتخزينها ونقلها.

التخزين والنقل

يتم تخزين مكعبات الثلج في التخزين البارد منخفض درجات الحرارة ، ويجب التحكم في درجة الحرارة تحت الصفر لتثبيط نمو البكتيريا. يتم اعتماد النقل اللوجستي للسلسلة الباردة ، ويتم الاحتفاظ بدرجة حرارة منخفضة طوال العملية لتجنب الذوبان وإعادة التجهيز لضمان الجودة والسلامة.

باختصار ، يستخدم مصنع صنع الثلج التلقائي التدابير المذكورة أعلاه لضمان نظافة وسلامة مكعبات الثلج بالكامل ، بحيث يمكن للمستهلكين استخدامها بثقة.